ایک نظر میں
- وٹامن ڈی جسم میں کیلشیم اور فاسفورس کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے جو ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے ضروری ہے۔
- خون میں اس کی مقدار صحت مند بالغ افراد میں عام طور پر 20 سے 50 ng/mL تک ہوتی ہے۔
- چھوٹی آنت میں کیلشیم کا زیادہ تر حصہ وٹامن ڈی کی موجودگی میں جذب ہوتا ہے۔
- ہڈیوں میں معدنیات کو شامل کرنے کا عمل انسانی جسم کی بنیادی ضرورت ہے۔
وٹامن ڈی کیا ہے؟
وٹامن ڈی ایک ایسا غذائی جزو ہے جو چکنائی میں حل ہو جاتا ہے اور جسم میں معدنیات کے استعمال کے لیے بہت اہم ہے۔ ہمارا جسم اسے جلد پر سورج کی روشنی کی مدد سے خود بناتا ہے۔ اس کے بعد جگر اور گردے اسے فعال شکل میں تبدیل کر دیتے ہیں۔
کولکالسیفیرول نامی مرکب جلد میں موجود 7-ڈائی ہائیڈرو کولیسٹرول سے بنتا ہے جب UVB شعاعیں اس پر پڑتی ہیں۔ یہ مرکب خون کے ذریعے مختلف اعضا تک پہنچتا ہے جہاں اس پر مزید عمل ہوتا ہے۔ آخر میں 1,25-ڈائی ہائیڈروکسی وٹامن ڈی کی فعال شکل بن جاتی ہے۔
تاریخی پس منظر
سائنس دانوں نے 1920 کی دہائی میں ہڈیوں کی بیماری رکٹس پر تحقیق کرتے ہوئے وٹامن ڈی کو دریافت کیا۔ ایک پولش محقق نے دیکھا کہ مچھلی کے جگر کا تیل اس بیماری کا علاج کر سکتا ہے۔ اس دریافت سے چکنائی میں حل ہونے والے وٹامنز کی تقسیم شروع ہوئی۔
1940 کی دہائی میں ہونے والی تحقیق نے یہ واضح کیا کہ سورج کی روشنی اسے کیسے فعال بناتی ہے۔ آئسوٹوپ لیبلنگ کی تکنیک سے میٹابولک تبدیلیوں کو ٹھیک طریقے سے جانچا گیا۔ اس کے بعد دوا ساز کمپنیوں نے مصنوعی ارگوکالسیفیرول بنانا شروع کر دیا۔
وٹامن ڈی کی بنیادی ساخت
وٹامن ڈی میں سٹرول حلقوں کی بنیادی ساخت ہوتی ہے جس میں B-حلقہ ٹوٹا ہوا ہوتا ہے۔ اس کی سائیڈ چینز D2 (ارگوکالسیفیرول) اور D3 (کولکالسیفیرول) میں فرق پیدا کرتی ہیں۔ ہائیڈروکسیلیشن کے عمل سے اس میں فعال ہائیڈروکسیل گروپ شامل ہوتے ہیں۔
25-ہائیڈروکسی وٹامن ڈی کی شکل خون میں گردش کرتی ہے اور اس کی مقدار کی پیمائش کی جاتی ہے۔ پیراتھائیرائیڈ ہارمون گردوں میں ہونے والی آخری فعال کاری کو کنٹرول کرتا ہے۔ خاص بائنڈنگ پروٹین اس کی تمام شکلوں کو خون میں لے جاتے ہیں۔
وٹامن ڈی نیوکلیئر ریسیپٹرز کے ذریعے 200 سے زیادہ جینز کو کنٹرول کرتا ہے اور پروہارمون کی طرح کام کرتا ہے۔
جسم میں وٹامن ڈی کیسے کام کرتا ہے
وٹامن ڈی ہدف والے خلیوں کے مرکزے میں موجود خاص ریسیپٹرز سے جڑ جاتا ہے۔ یہ مجموعہ جین ٹرانسکرپشن کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ کیلشیم کو لے جانے والے پروٹین بڑھے ہوئے میسنجر RNA کی پیداوار سے بڑھ جاتے ہیں۔
- جلد کے خلیے روزانہ UVB روشنی سے پری وٹامن D3 تیار کرتے ہیں۔
- جگر میں خامرے پہلا ہائیڈروکسیل گروپ شامل کر کے 25(OH)D بناتے ہیں۔
- گردوں کے خلیے دوسرا ہائیڈروکسیلیشن مکمل کر کے 1,25(OH)2D شکل بناتے ہیں۔
- آنت کی دیوار کے خلیے ہارمونل کنٹرول میں کیلشیم چینلز ظاہر کرتے ہیں۔
- ہڈیوں کے خلیے معدنیات کی مقدار کی تبدیلیوں سے میٹرکس کو دوبارہ ترتیب دیتے ہیں۔
وٹامن ڈی کی اقسام
ارگوکالسیفیرول پودوں میں موجود ارگوسٹرول سے بنتا ہے جب الٹرا وائیولیٹ شعاعیں اس پر پڑتی ہیں۔ کولکالسیفیرول جانوروں کی جلد میں کولیسٹرول سے بنے مادوں سے پیدا ہوتا ہے۔ دونوں اقسام میٹابولک راستوں سے ایک جیسے طریقے سے فعال ہوتی ہیں۔
| وٹامن ڈی کی قسم | مولیکیولر وزن | بنیادی ذریعہ |
|---|---|---|
| D2 (ارگوکالسیفیرول) | 396.6 g/mol | خمیر، فنگس |
| D3 (کولکالسیفیرول) | 384.6 g/mol | انسانی جلد، مچھلی |
| کالسیٹریول | 416.6 g/mol | گردوں میں فعال ہونا |
| 25(OH)D | 400.6 g/mol | جگر میں پروسیسنگ |
غذائی نظام میں کردار
وٹامن ڈی کے ریسیپٹرز پورے جسم میں 30 سے زیادہ مختلف ٹشوز میں پائے جاتے ہیں۔ قوت مدافعت کے خلیے ان ریسیپٹرز کو ظاہر کرتے ہوئے ردعمل کے انداز پر اثر ڈالتے ہیں۔ پٹھوں کے خلیے وٹامن ڈی استعمال کرتے ہوئے سکڑنے کی طاقت برقرار رکھتے ہیں۔
غذاؤں میں وٹامن ڈی
چربی والی مچھلیاں قدرتی طور پر 3 اونس فی سرونگ میں 200 سے 1000 IU وٹامن D3 رکھتی ہیں۔ فورٹیفائیڈ دودھ پروسیسنگ کے ذریعے ایک کپ میں 100 IU فراہم کرتا ہے۔ مشروم الٹرا وائیولیٹ روشنی کے سامنے آنے پر ارگوسٹرول سے D2 مواد پیدا کرتے ہیں۔
عام غلط فہمیاں
ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ وٹامن ڈی صرف ہڈیوں کے لیے ہے۔ حقیقت میں بہت سے اعضا کے نظام فعال ریسیپٹرز کو وسیع پیمانے پر ظاہر کرتے ہیں۔ جین کا کنٹرول صرف معدنیات کے میٹابولزم تک محدود نہیں بلکہ اس سے کہیں آگے تک پھیلا ہوا ہے۔
اہم سوالات
کیمیائی طور پر وٹامن ڈی کیا ہے؟
وٹامن ڈی کی تمام شکلوں میں سٹرول کی بنیادی ساخت ہوتی ہے جس میں B-حلقہ ٹوٹا ہوا ہوتا ہے۔ حیاتیاتی سرگرمی کی سطح اس میں موجود ہائیڈروکسیل گروپس سے طے ہوتی ہے۔ مولیکیولر وزن عام طور پر 384 سے 416 g/mol کے درمیان رہتا ہے۔
وٹامن ڈی انسانی خون میں کیسے داخل ہوتا ہے؟
جلد میں ترکیب 80 سے 90 فیصد تک 7-DHC کی تبدیلی سے حاصل ہوتا ہے۔ خوراک کے ذرائع آنت کی دیوار سے جذب ہو کر تھوڑی مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں۔ جگر میں پروسیسنگ سے پیمائش کے قابل 25(OH)D شکل بنتی ہے۔