شملہ مرچ قیمہ بنانے کا طریقہ درج زیل ھے-
اجزاء
- بڑے گوشت کا کیمہ 700 گرام
- ایک کپ
- کیٹی ہوئی پیاز ایک عدد
- دھنیا آدھا ثابت کا چمچ
- لونگ آدھا خوشی کا چمچ
- دار چینی ایک عدد
- کالی مرچ آدھا قربانی کا چمچ
- ٹماٹر، کٹے ہوئے دوعدد
- ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
- نمک حسب ذائحہ
- پسی ہوئی لال مرچ ایک چمچ
- ٹماٹر کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
- پسی ہوئی کالی مرچ آدھا کا چمچ
- پسا ہوا زیرہ آدھا کا چمچ
- پسا ہوا دھنیا آدھا کا چمچ
- دہی دو کھانے کے چمچ
- پانی حسب ضرورت
- ہری مرچیں چار عدد
- شملہ مرچ کٹی ہوئی دو عدد
ترکیب
پیازوں کو برابر برابر کاٹیں اور اچھی طرح سے بھونیں تاکہ وہ سنہری براؤن ہوجائیں۔ پھر اس میں لونگ، دارچینی، کالی مرچ اور نمک ملائیں اور براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔ اب قیمہ شامل کریں اور اچھھی طرح سے رنگت بدلیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح پکنے دیں۔ پھر ادرک لہسن پیسٹ ملا کر اچھی طرح بھونیں۔ نمک، پیسی ہوئی لال مرچ، مرچ پاؤڈر اور ٹماٹر پیسٹ ڈال کر کالی پکائیں۔
اب پسا ہوا دھنیا اور زیرہ ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔ پھر دہی ملائیں اور اچھھی طرح مکس کریں۔ ساڈا پانی اور ہری مرچیں ڈال کر 10 منٹ کے لیے ڈھکنا ڈال دیں۔
کٹا ہوا ہرا دھنیا ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔ کٹی ہوئی شملہ مرچیں شامل کریں، اچھی طرح بھونیں اور 5 منٹ اور پکائیں۔ آپ کی لذیذ شملہ مرچ قیمہ ڈش تیار ہے
